Tecnología de alimentos
$175.00
Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio, y de esta manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión.El libro consta de cinco capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores, los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos de las cuatro áreas de producción más conocidas: cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas y cereales.
Quizá también te guste
Mostrando 1069–1080 de 16785 resultados
-
Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones. AGAF0108 – Fruticultura
$339.50 -
Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones. AGAH0108 – Horticultura y floricultura
$339.50 -
Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones. AGAO0208 – Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes
$339.50 -
Aplicación de normas y condiciones higiénico – sanitarias en restauración. UF0053.
$315.00 -
Aplicación de productos biocidas y fitosanitarios. SEAG0110 – Servicios para el control de plagas
$365.00 -
Aplicación de productos biocidas y fitosanitarios. UF1506.
$315.00 -
Aplicación de productos superficiales de acabado en carpintería y mueble. MAMD0109 – Aplicación de barnices y lacas en elementos de carpintería y mueble
$359.50 -
Aplicación de productos superficiales de acabado en carpintería y mueble. MAMR0208 – Acabado de Carpintería y Mueble
$359.50 -
Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. UF0257.
$279.50 -
Aplicación de técnicas de usabilidad y accesibilidad en el entorno cliente. IFCD0210 – Desarrollo de aplicaciones con tecnologías web
$349.50 -
Aplicación de técnicas de usabilidad y accesibilidad en el entorno cliente. UF1843.
$275.00 -
Aplicaciones de las funciones algebraicas
$195.00