Preparación de materias primas. INAD0108 - Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

Preparación de materias primas. INAD0108 – Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

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Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración. Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas, preparándolas para su proceso de transformación. Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal, así como para la higiene y la seguridad alimentarias.

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